Il Centro di Educazione all’Ambiente e alla Sostenibilità di Baressa, gestito da Ecoistituto Mediterraneo, ha iniziato a operare nel 2023. L’ Albergo Diffuso il Mandorlo, così come lo staff di Ecoistituto Mediterraneo, hanno aperto le porte di questo piccolo gioiello della Marmilla accogliendo numerose classi provenienti da tutta la Sardegna.

Le classi hanno visitato il centro storico del paese, fra frantoi secolari e murales pittoreschi che raccontano la vita contadina, perdendosi poi nelle strade del circondario caratterizzate dagli ulivi secolari e dai mandorli, simbolo del paese. Le esperienze promosse da Ecoistituto Mediterraneo sono state tante e hanno coinvolto i ragazzi in laboratori alla scoperta dei dolci fatti con le mandorle locali e in
esperienze didattiche con apicoltori che hanno raccontato ai ragazzi il micromondo delle api.

Le attività del CEAS continueranno con le giornate di CEAS Aperti, promosse ogni anno dalla Regione Sardegna per far conoscere alla popolazione le attività dei Centri di Educazione Ambientale isolani.